買いすぎを防ぐルール

冷凍庫が節約にならない一番の理由は、入れすぎです。奥にあるものが見えなくなった瞬間、そこはもう倉庫ではなく迷路です。

まず、冷凍庫の「定員」を決めます。たんぱく質は3〜4食分、主食は2〜3回分、野菜や味の土台は少量。これくらいの上限を作ると、特売を見るたびに買い足す癖を止めやすくなります。

買う前には、Tokkuでよく買う冷凍向き食材を比較しておきます。鶏肉、冷凍野菜、餃子、食パン、うどんなど、繰り返し買うものはMy Listに入れておくと便利です。カテゴリー別の最安商品を見てから買うと、「なんとなく安そう」で選ぶ回数が減ります。

ラベルも大事です。品名、日付、だいたいの量。ここまで書くのは面倒ですが、開けてみないと分からない冷凍容器は、だいたい最後まで開けません。

平日の夕飯に変える使い方

冷凍庫の中身は、料理名ではなくパーツで考えると続きます。

丼セット。 冷凍ごはん、下味冷凍の鶏肉、冷凍きのこ、卵。これだけで親子丼、照り焼き丼、雑炊に分岐できます。

麺セット。 冷凍うどん、油揚げ、ねぎ、きのこ、冷凍ほうれん草。暑い日は冷やし、寒い日は温かい汁物にできます。猛暑日の火を使わない夕飯とも相性がいい組み合わせです。

お弁当セット。 小分けおかず、冷凍ブロッコリー、卵焼き、焼き鮭。朝に全部作ろうとしないだけで、お弁当はかなりラクになります。お弁当の買い物リストと一緒に考えるとムダが出にくいです。

冷凍しない方がいいもの

レタス、きゅうり、生のトマト、揚げ物の一部、クリーム系のソースは、冷凍すると食感が落ちやすいです。無理に保存しようとせず、少量を新鮮なうちに使い切る方が結果的に安く済みます。

冷凍庫は、節約のための道具です。詰め込むほど偉いわけではありません。よく使う食材を小分けし、価格を見て買い、平日の料理に戻せる形で保存する。それだけで、食費も夕飯の焦りも少し軽くなります。

→ Tokkuで買い物リストを作る — 冷凍向き食材を先に整理。