買い物リストは「共通食材」から作る

三世代向けの献立で失敗しやすいのは、全員に別メニューを作ろうとすることです。買うものが増え、冷蔵庫も混みます。

まず共通食材を決めます。米、うどん、豆腐、卵、鶏肉、白身魚、にんじん、大根、じゃがいも、きのこ、ほうれん草、ヨーグルト、果物。ここから主菜、副菜、汁物を組みます。

価格はTokkuで確認し、よく使う食材はMy Listに入れます。特に卵、豆腐、肉、魚、野菜は繰り返し使うので、毎回ゼロから探すよりラクです。高齢の親の買い物リストで紹介した少量・やわらかめの考え方も、そのまま三世代ごはんに使えます。

副菜は作り置きしすぎないのがコツです。三世代の集まりでは、思ったより食べる人と食べない人が分かれます。きんぴら、ほうれん草のおひたし、ポテトサラダ、浅漬けなどを少量ずつ用意すると調整しやすいです。

子ども用と大人用は最後に分ける

味付けを最初から分けると手間が増えます。できるだけ薄味で作り、最後に調整します。

子どもには、辛みや薬味を抜きます。高齢の家族には、硬い具を小さく切る、汁気を多めにする、骨を取り除く。大人には、七味、柚子こしょう、ラー油、ねぎ、しょうが、ポン酢などを後のせします。

この方法なら、鍋やフライパンは増えません。食材も同じ。変えるのは盛り付けと最後の味だけです。

余った食材を次の日に回す

週末ごはんのあとに残りが出るのは普通です。問題は、翌日にどう使うかを決めていないこと。

煮物は卵でとじて丼に。焼き魚はほぐしておにぎりやお茶漬けに。野菜は味噌汁やうどんに。カレーやシチューは冷凍もできます。冷凍庫を味方にする食費節約術のように、小分けしておくと平日がラクになります。

三世代の食事は、完璧に全員の好みに合わせるより、同じ食卓で無理なく食べられる形を作ることが大事です。共通食材を選び、最後に調整し、残りを次につなげる。それだけで買い物はかなり落ち着きます。

→ TokkuのAIアシスタントを使う — 家族構成から献立を作成。